Ταραμοσαλάτα σπιτική και παραδοσιακή συνταγή
Η ταραμοσαλάτα είναι ένα ελληνικό παραδοσιακό, νόστιμο έδεσμα με κρεμώδη υφή, που καταναλώνεται την Καθαρά Δευτέρα, κυρίως, αλλά και καθ’ όλη τη διάρκεια της σαρακοστής. Την ταραμοσαλάτα την έχουμε συνδυάσει με το τραπέζι της πρώτης ημέρας της σαρακοστής του Πάσχα, όπου μαζί με το πέταγμα του χαρταετού, στρώνουμε το τραπέζι με τα νηστίσιμα φαγητά και την παραδοσιακή λαγάνα. Το βασικό συστατικό της είναι ο ταραμάς, δηλαδή μικροσκοπικά αυγά κυπρίνου, γάδου ή μπακαλιάρου. Υπάρχουν δύο είδη ταραμά, ο λευκός και ο κόκκινος. Ο λευκός είναι…