beeing blog

Πρόπολη… Συχνά αναφέρομαι σ’ αυτήν και πραγματικά τη θεωρώ θαυματουργή και επιτρέψτε μου την υπερβολή. Όπως γνωρίζετε η μέλισσα συλλέγει νέκταρ, γύρη και νερό γιατί αυτά αποτελούν την τροφή της. Συλλέγει όμως και πρόπολη και αυτή είναι που την βοηθά να επιβιώνει εκατομμύρια χρόνια τώρα. Την χρησιμοποιεί ως ασπίδα αμυνόμενη ενάντια σε κάθε ξένο οργανισμό που την απειλεί, όσο μικρός (βακτήρια, μικρόβια) ή μεγάλος (μυρμήγκια, ποντίκια), περιορίζοντας τη δράση τους ή την πρόσβασή τους. Βουλώνουν τρύπες με αυτή για να μην…

Read More Read More

Σας δείχνουμε βήμα-βήμα πώς να ετοιμάσετε σπιτικό πελτέ. Είναι εύκολο, ιδιαίτερα εάν έχετε δικές σας ντοματούλες, γευστικό και σώζετε και τον οικογενειακό προϋπολογισμό!  Ένας τρόπος για να μην ξεφύγω από τον οικογενειακό προϋπολογισμό είναι να καλλιεργώ τα δικά μου φρούτα και λαχανικά. Η κηπουρική, εκτός από εσωτερική ανάγκη επιστροφής στη φύση, μας εξοικονομεί και χρήματα, αλλά όσοι ζούμε στην πόλη δεν έχουμε και πολύ χώρο για παρτέρια.  Οπότε, αντί να καλλιεργώ τα δικά μου λαχανικά, απλά αγοράζω μεγάλες ποσότητες λαχανικών…

Read More Read More

Πότε εφαρμόζεται: α) Όταν σταματήσει η νεκταροέκκριση, μειωθεί η ωοτοκία της βασίλισσας και διαπιστωθεί ότι περιορίστηκε ο γόνος. β) Όταν επιδιώκεται αύξηση του πληθυσμού των μελισσιών για την εκμετάλλευση μιας κύριας ανθοφορίας. Εφαρμόζεται 40 μέρες πριν την ανθοφορία. γ) Όταν φυσιολογικά σταματά η ωοτοκία της βασίλισσας, το φθινόπωρο και ο μελισσοκόμος επιδιώκει την ανανέωση του πληθυσμού των μελισσιών. Εφαρμόζεται μετά τον τελευταίο τρύγο. δ) Όταν γίνονται διάφορες επεμβάσεις. Η διεγερτική τροφοδοσία εφαρμόζεται ταυτόχρονα με την επέμβαση. Πως εφαρμόζεται: Τα μελίσσια…

Read More Read More

Το μέλι των εσπεριδοειδών σε συνδυασμό με το μέλι των άλλων οπωροφόρων αποτελεί το 25% της ελληνικής παραγωγής. Τα εσπεριδοειδή καλλιεργούνται κυρίως στην Ήπειρο , στην Πελοπόννησο, στην Κρήτη και στα νησιά. Γεύση:  Εξαιρετικά ιδιαίτερη γεύση. Άρωμα:   Έντονο, υπέροχο μελένιο γήινο άρωμα, με γεύση ανθέων πορτοκαλιάς. Χρώμα:   Ανοιχτό κίτρινο. Κρυστάλλωση:   Κρυσταλλώνει πολύ γρήγορα, γι’ αυτό καλό είναι να καταναλώνεται σε σύντομο χρονικό διάστημα (από 1-2 μήνες). Εποχικότητα:  Καλοκαιρινό Θρεπτική αξία:   Το μέλι των εσπεριδοειδών έχει την υψηλότερη περιεκτικότητα ψευδαργύρου συγκριτικά με τα υπόλοιπα μέλια. Για να διατηρηθεί…

Read More Read More

Η σπουδαία σημασία της γενετικής πιστοποίησης της φυλής του καλαρρύτικου προβάτου, η δημιουργία «brand name» για τα βασικά προϊόντα (κρέας, φέτα, γιαούρτι) και η αναγκαιότητα δημιουργίας Ομάδας Παραγωγών, ώστε να αυξηθεί η διαπραγματευτική ικανότητα των παραγωγών και να διευκολυνθεί η είσοδος του προϊόντος στα ράφια του λιανικού εμπορίου, επισημάνθηκε κατά τη διάρκεια της συνάντησης που είχε στο ΥΠΑΑΤ εκπρόσωπος της αρχέγονης υπό εξαφάνισης καλαρρύτικης φυλής. Στη συνάντηση που πραγματοποιήθηκε, με πρωτοβουλία του υφυπουργού Αγροτικής Ανάπτυξης, Βασίλη Κόκκαλη, παρευρέθηκε και ο…

Read More Read More

Οι μέθοδοι που ακολουθούν περιγράφηκαν από τους Γκόρα και Λαζαρίδου (2005). Επιλογή μελισσιών Επιλέγονται τα μελίσσια που θα χρησιμοποιηθούν για την παραγωγή βασιλικού πολτού τα οποία θα πρέπει να  είναι δυνατά με πολύ πληθυσμό. Tα μελίσσια τροφοδοτούνται για 7 συνεχείς ημέρες με αρκετή ποσότητα σιροπιού (1:1). Συνήθως σε κάθε μελίσσι δίνεται μισό έως ένα λίτρο σιροπι. Μετά το τέλος της τροφοδοσίας, μπορεί να ξεκινήσει η παραγωγή ανάλογα με τη μέθοδο που έχει επιλεχθεί. Πρόγραμμα παραγωγής βασιλικού πολτού σε διώροφα μελίσσια…

Read More Read More

Θα ήταν κοινοτοπία να επαναλάβω για μια φορά ακόμα την θρεπτική, υγιεινή και θεραπευτική αξία που έχουν για τον ανθρώπινο οργανισμό το μέλι, η γύρη, ο βασιλικός πολτός, η πρόπολη και το δηλητήριο του κεντριού των μελισσών. Αλλα και θα χρειαζόταν πολλές σελίδες για να περιγράψω την ωφέλεια του καθενός από αυτά τα προϊόντα της κυψέλης, όπως κάνει ο γνωστός Γάλλος γεωπόνος – μελισσοκόμος Άλαιν Καγια, διάσημος συγγραφέας έργων και διατριβών γύρω από τα μελισσοκομικά θέματα, που πέθανε σε ηλικία 87…

Read More Read More